综述：牛肉批发均价预计在83-85元/公斤之间。从养殖端来看，2025年春节后牛肉市场已出现“淡季不淡”迹象，2025年行业产能出清加速，供给预计迎来拐点。同时，进口牛肉量减价增，对国内市场的冲击减弱。牛肉消费量增速持续高于产量增速，供需缺口扩大至120万吨。消费升级推动高端牛肉市场快速扩容，和牛与安格斯牛等高溢价品类市场规模预计突破800亿元。2025年国内肉牛价格有望进入新一轮景气周期，价格高点或突破60元/公斤。预计2025年下半年起供给收缩将愈发明显，价格将持续上行。羊肉批发价格预计在58-60元/公斤之间。2025年羊肉市场整体呈现“淡季不淡”特征，3月周均价为58.82元/公斤，环比上涨0.1%，但同比仍低8.1%。北方主产区产能集中，内蒙古、河北、新疆、山东、黑龙江等地贡献全国60%以上产量。整体需求受季节性影响较大，节后市场处于消费淡季。2025年羊肉价格预计维持高位震荡，但涨幅有限。随着进口依存度的降低和国内产业提质增效，羊肉价格有望在下半年逐步企稳。国内肉牛和肉羊价格整体呈现高位震荡态势。牛肉市场受产能出清和进口调控影响，价格有望持续上行；羊肉市场则因消费淡季影响，价格小幅波动。未来需关注进口政策、消费市场变化以及养殖成本等因素对价格的影响。

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