综述：

国内肉牛肉羊价格行情呈“活畜稳中小幅回落、胴体肉跟涨乏力”特征，核心变化如下：

一、肉牛

活牛：主产区均价27.1元/kg，与上周基本持平；山东、河南优质育肥牛14.2元/斤，个别高价区14.4元/斤，低质牛源13.6-13.8元/斤，价差继续拉大。

犊牛/架子牛：能繁母牛存栏已连降18个月，犊牛供应缺口扩大，特等犊牛21.2元/斤，周环比再涨2.5%；600-800斤架子母牛11.5元/斤，涨幅3.3%，领涨活牛各品类。

胴体牛肉：受低价进口牛肉双节集中投放压制，通辽屠宰企业胴体结算价25.2元/斤，周跌1.2%；全国批发均价65.3元/kg，涨幅明显收窄。

短期判断：供给端产能出清进入实质阶段，优质牛源偏紧支撑活牛底部；但进口肉到港量仍大，节前餐饮备货尾声，胴体肉上涨空间有限，预计国庆前活牛稳中小幅波动，胴体肉偏弱运行。

二、肉羊

活羊：主产区（内蒙古、山东、甘肃）出栏均价28.9元/kg，环比上周涨0.5%，同比由负转正。农区肥尾绵羊公羔14.5-15.0元/斤，母羔13.0-13.5元/斤；草地山羊公16-18元/斤，优质羯羊突破18元/斤。

羊肉：全国批发均价60.8元/kg，环比涨0.3%；山东零售腿肉72元/kg，创2023年以来同期新高。进口羊肉1-8月累计25.9万吨，同比增1.6%，但8月单月下降9.5%，边际冲击减弱。

供需结构：全国羊存栏30005万只，同比降6.9%，羔羊存栏连续2年负增长；中秋-国庆“双节”叠加气温下降，火锅、烧烤需求启动，缺口约50万吨，支撑价格延续稳中向上。

短期判断：节前集中出栏已过半，待出栏大羊有限，预计活羊高位持稳；节后若进口量不激增，羊肉价格仍有望保持75元/kg（批发）以内偏强运行。

综合观点

牛、羊活畜均处于“存栏低、优质紧缺”阶段，底部有支撑；

进口牛肉量大、价低，抑制国产胴体肉跟涨高度；

国庆备货尾声，需求端增量有限，建议养殖户顺势出栏，锁定利润，勿盲目压栏。

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