河池市大化县，这片拥有独特地理风貌和丰富的农作物秸秆资源，畜牧业一直是当地农业经济的重要组成部分。在养牛领域，传统的养殖方式面临着诸多挑战，传统的养牛饲料多依赖天然牧草和未处理的秸秆，存在营养利用率低、季节性供应不均等问题。随着养牛规模的逐渐扩大，这些问题愈发凸显，制约了养牛业的进一步发展。此时，发酵牧草养牛技术的引入，为当地养牛业带来了新的曙光。

发酵牧草养牛的显著优势

1、提升饲料利用率：通过发酵，牧草中的纤维素等大分子物质被分解为更易被牛消化吸收的小分子营养成分。例如，玉米秸秆经过发酵后，粗蛋白含量可提高 1 - 2 个百分点，消化率能提升 20% - 30%。这意味着牛能从相同质量的饲料中获取更多营养，生长速度加快。

2、降低养殖成本：大化县丰富的农作物秸秆和野生牧草，经过发酵处理后可成为优质的养牛饲料。与购买昂贵的精饲料相比，大大降低了养殖成本。据当地养殖户反馈，采用发酵牧草养牛后，每头牛每年的饲料成本可降低 300 - 500 元。

3、增强牛群免疫力：发酵牧草中含有大量的有益微生物，如乳酸菌、酵母菌等。这些微生物进入牛的肠道后，能调节肠道菌群平衡，增强牛的免疫力，减少疾病的发生。在大化县的一些养殖场，采用发酵牧草养牛后，牛群的发病率降低了 15% - 20%。

发酵牧草的制作工艺

1、原料收集与预处理：在大化县，可收集的原料十分丰富，包括玉米秸秆、甘蔗叶、象草等。将收集来的原料进行晾晒，去除多余水分，然后用铡草机切成 2 - 5 厘米的小段，便于后续发酵。

2、发酵剂添加与混合：选择适合的发酵剂，如 99多功能饲料发酵剂。按照1包99多功能饲料发酵剂+玉米粉5-10%的比

例（或添加300克多糖性菌种营养基），将发酵剂与适量的水混合均匀后，喷洒在原料上，充分搅拌，确保发酵剂与原料充分接触。

3、密封发酵：将混合好发酵剂的原料装入发酵池或青贮袋中，层层压实，排出空气后密封。在大化县的气候条件下（年平均气温 21.3℃），一般经过 15 - 20 天即可完成发酵。发酵好的牧草具有酸香气味，质地柔软，颜色呈黄绿色。

发酵牧草养牛的科学喂养

1、合理搭配日粮：发酵牧草虽然营养丰富，但不能完全满足牛的所有营养需求。要根据牛的品种、生长阶段，将发酵牧草与精饲料、矿物质饲料等合理搭配。例如，育肥牛阶段，可按照发酵牧草 60%、精饲料 30%、矿物质饲料 10% 的比例进行搭配。

2、控制投喂量与频率：根据牛的体重和生长情况，控制发酵牧草的投喂量。一般来说，成年牛每天每头投喂 15 - 20 公斤发酵牧草，分 2 - 3 次投喂。同时，要保证充足的清洁饮水。

3、注意观察牛群反应：在喂养过程中，要密切观察牛群的采食情况、精神状态和粪便情况。如果发现牛出现食欲不振、腹泻等异常情况，要及时调整喂养方案。

在河池市大化县，发酵牧草养牛技术正逐渐改变着当地养牛业的面貌。它不仅实现了资源的高效利用，降低了养殖成本，还提升了牛肉的品质和养殖效益。随着技术的不断推广和完善，相信发酵牧草养牛将成为大化县养牛业可持续发展的重要支撑，为当地农民增收致富和乡村振兴注入新的活力。

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