在现代化养鸡场，密密麻麻的鸡笼一眼望不到头，这种高密度养殖模式虽然提高了养殖效率，但随之而来的刺鼻异味却成了养殖户们头疼的难题。氨气、硫化氢等有害气体不仅严重影响周边居民生活，还会降低鸡群的免疫力，增加患病风险。不过，随着微生物技术的发展与应用，这一困境迎来了转机，为高密度养鸡实现无异味养殖、保障鸡群健康提供了科学有效的解决方案。

一、高密度养鸡异味产生的根源

高密度养殖意味着单位面积内鸡的数量大幅增加，鸡群排泄的粪便量也成倍增长。鸡的消化系统并不完善，饲料中的营养物质不能被完全吸收，大量的蛋白质、碳水化合物等有机物随粪便排出体外。在高温高湿的养殖环境下，这些有机物迅速腐败分解，其中的含氮物质分解产生氨气，含硫物质分解产生硫化氢，还有其他挥发性脂肪酸等，共同构成了令人难以忍受的异味来源。此外，鸡舍内潮湿的环境、通风不畅等因素，也进一步加剧了异味的积聚和扩散。

二、微生物技术改善养殖环境的原理

微生物技术改善高密度养鸡环境的核心在于利用有益微生物的代谢活动。在众多有益微生物中，乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌等发挥着关键作用。这些微生物就像一个个 “环境小卫士”，它们能够迅速附着在鸡粪等有机污染物表面，通过自身的酶系统，将复杂的有机物分解为简单的无机物。例如，乳酸菌可以将碳水化合物发酵为乳酸，降低养殖环境的 pH 值，抑制有害微生物的生长；芽孢杆菌能够分泌蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等多种酶类，快速分解鸡粪中的蛋白质、脂肪和淀粉，减少氨气和硫化氢等有害气体的产生；光合细菌则可以利用光能，将有机物转化为无害的二氧化碳和水。

此外，有益微生物在代谢过程中会产生抗生素、细菌素等物质，这些物质能够抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害病菌的繁殖，减少有害微生物分解有机物产生的异味。同时，微生物还能在养殖环境中形成优势菌群，占据生态位，与有害微生物竞争营养和生存空间，进一步改善养殖环境的微生物生态平衡。

三、微生物技术在养鸡场的具体应用

1.发酵床养殖

发酵床养殖是微生物技术在养鸡场的典型应用。在鸡舍内铺设由锯末、稻壳、秸秆等有机垫料与微生物菌剂混合而成的发酵床。鸡群的粪便直接排放在发酵床上，有益微生物迅速对粪便进行分解发酵。发酵过程中产生的热量可以杀死粪便中的寄生虫卵、病原菌等有害物质，同时将粪便转化为富含益生菌和腐殖质的优质有机肥。这种养殖模式不仅实现了粪便的零排放，消除了异味，还减少了鸡舍的清洗工作量，降低了水资源的消耗。而且，发酵床表面温暖、干燥、柔软，为鸡群提供了舒适的生活环境，有助于鸡群的健康生长。

2.微生物饲料添加剂

在鸡的饲料中添加微生物饲料添加剂，也是改善养殖环境和鸡群健康的重要措施。微生物饲料添加剂中含有大量的有益活菌，如双歧杆菌、酵母菌等。这些有益菌进入鸡的肠道后，能够调节肠道菌群平衡，抑制有害菌的生长，促进饲料的消化吸收。一方面，提高了饲料的利用率，减少了未消化营养物质随粪便排出，从源头上降低了异味的产生；另一方面，增强了鸡群的肠道免疫力，减少了疾病的发生，降低了抗生素的使用量。同时，微生物在肠道内代谢产生的维生素、氨基酸等营养物质，还能为鸡群提供额外的营养补充，促进鸡的生长发育。

接着，菌种的选择和处理是发酵床成功的关键。常用的菌种“加强型活力发酵床复合菌”。菌种处理方法通常是将菌种与

将5公斤温水中加入500克红糖，搅拌均匀后，密封保存并激活24小时以上撒在20-30平方米的垫料上，然后进行翻耙，使菌种与垫料充分接触。

3.微生物除臭剂喷雾

针对鸡舍内已经产生的异味，微生物除臭剂喷雾是一种快速有效的解决方法。微生物除臭剂中含有多种能够分解异味物质的微生物菌株和生物酶。将除臭剂稀释后，通过喷雾设备均匀喷洒在鸡舍内的墙壁、地面、鸡笼以及空气中。微生物会迅速吸附在异味分子表面，将氨气、硫化氢等有害气体分解为无害的氮气、水和硫酸盐等物质。一般每隔 3 - 5 天喷洒一次，就能明显降低鸡舍内的异味浓度，改善养殖环境空气质量。而且，微生物除臭剂安全无毒，不会对鸡群和人体健康造成危害，也不会污染环境。

四、微生物技术助力鸡群强健

良好的养殖环境是鸡群健康生长的基础，微生物技术在改善环境的同时，也为鸡群的健康提供了全方位的保障。通过使用微生物技术，减少了有害气体和病菌的滋生，降低了鸡群呼吸道疾病、肠道疾病等的发生几率。例如，在发酵床养殖模式下，鸡群生活在一个有益微生物占主导的环境中，接触到的病原菌数量大幅减少；添加微生物饲料添加剂后，鸡的肠道消化功能增强，营养吸收更充分，机体免疫力得到显著提升。

此外，微生物技术还能提高鸡肉和鸡蛋的品质。由于鸡群健康状况良好，减少了抗生素的使用，鸡肉和鸡蛋中不会有药物残留，更加绿色安全。同时，微生物发酵产生的有益物质还能改善鸡肉的风味和鸡蛋的营养成分，使产品更受消费者青睐。

五、使用微生物技术的注意事项

虽然微生物技术在高密度养鸡中有诸多优势，但在实际应用过程中也需要注意一些问题。首先，要选择正规厂家生产、质量可靠的微生物菌剂和产品，确保有益微生物的活性和数量。其次，在使用微生物饲料添加剂时，要按照产品说明合理添加，避免因添加量不足或过量影响使用效果。再者，微生物在适宜的环境条件下才能发挥最佳作用，要注意调节养殖环境的温度、湿度、酸碱度等，为微生物的生长繁殖创造良好条件。最后，微生物技术不能完全替代其他养殖管理措施，如合理的通风换气、科学的免疫接种等，需要与其他养殖技术相结合，才能实现最佳的养殖效益。

微生物技术就像一把神奇的钥匙，为高密度养鸡打开了无异味、高效益养殖的大门。随着科技的不断进步和人们对绿色养殖的需求日益增加，微生物技术在养鸡业乃至整个畜牧业中的应用前景将更加广阔。养殖户们只要掌握好微生物技术的应用要点，就能在改善养殖环境、保障鸡群健康的同时，获得更高的经济效益和社会效益，实现养鸡产业的可持续发展。

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