北方生态发酵床养猪技术的创新路径探究

2017-04-09 16:53:45 点击：

　摘要：生态发酵床养猪技术是一种新型的无污染、无排放、无臭味的环保型和节约型养猪方式，是猪在发酵床垫料上生长，粪便被垫料中的微生物分解，免清理的一项养猪技术。1996年我国山东省从日本、韩国等国家引进发酵床养猪技术，并在此基础上结合我国的水土特点进行了技术创新，避免出现“水土不服”的症状，在猪舍建造、菌种制作、垫料制作、发酵床管理、垫料再生等多方面进行了研究创新，并取得了良好的成果。对发酵床养猪技术的创新路径进行了探究。

　关键词：生态发酵床；养猪技术；创新路径
　　随着我国养猪业的规模化和集约化程度不断提高，养猪场粪便污染已经成为一项难题，影响着猪的健康以及猪肉产品的安全，继续创新一种健康的养殖方式，使养猪行业朝着生态、环保、健康、安全的方式发展成为当务之急。
　　发酵床养猪技术是通过垫料与粪便共同发酵，将猪的粪、尿等废物快速转化，消除恶臭，抑制病菌的滋生；同时，有益微生物能够将垫料和粪便合成可供畜禽食用的蛋白质、维生素、有机酸等营养物质，可增强畜禽的抵抗力，使其健康成长，保证肉食品的安全。
　　我国的发酵床养猪技术是从韩国和日本引进来的，但考虑到各个国家的气候条件、自然资源和养猪模式各有特点，不能进行技术的照抄照搬，必须结合我国的基本情况，对发酵床养猪技术进行创新。
　　1 发酵床养猪技术的创新路径探究
　　1.1 猪舍的建造
　　我国大部分地区四季分明，冬冷夏热，因此，在建造猪舍时必须考虑到夏季通风换气、降温的问题，最好采用单坡式或双坡式屋顶，南北朝向，猪舍跨度一般是9～12 m，猪舍的长度因地制宜。
　　发酵床栏舍应该采用半地上槽模式，中间需要由高铁栅栏进行分隔，位于发酵池中间的隔栏应深入床下20～30 cm，防止垫料塌陷后出现漏洞，使猪拱洞钻过混栏。发酵床的四壁要用水泥和砖块堆砌。饮水台的位置设置要合理，要保证猪饮水时滴漏的水落在栏舍外部，避免弄湿垫料。猪舍要安装加湿器，便于垫料后期的养护和加菌。
　　1.2 菌种的制作
　　菌种的制作是发酵床制作的核心步骤，菌种一般是购买商业菌种，品种全面，成本更低，效果稳定显著。目前在国内使用量更多的是使用“加强型活力发酵床复合菌”，市场价格60元/包，可以用于20平方米面积，平均每平方米面积成本仅3元。
　　1.3 垫料的制作
　　（1）垫料原料的选择。垫料是发酵床养猪技术成功的关键所在。垫料一般选择锯末、稻壳粉、秸秆粉等。其中用锯末制作成的垫料效果最佳，因为锯末的透气性和保湿性最好；当用秸秆粉和稻壳粉制作时，必须将其晒干，蓬松透气，从而保证垫料中有充足的氧气。
　　（2）垫料的配比。垫料配比：锯末屑50%，稻壳粉40%，麦麸10%。发酵床菌菌种添加其中（按说明书），并添加60%～70%水。
　　（3）垫料的制作。垫料有两种制作方法，一种是集中统一的制作，一种是在猪舍内直接制作。集中统一的制作方法：机械加工，效率高，适用于较大规模的猪场。猪舍内直接制作的方法：在猪舍内把秸秆、树叶、杂草等铺在底层，把锯末、稻壳粉、酒糟等材料混合使用，效率较低，适合小规模的猪场。
　　1.4 发酵床管理
　　发酵床的管理要做到以下两点：①当猪舍中的锯末变少时，要及时补充，并且要适量；猪饲料的喂量要控制在正常量的90%，当饲料成堆时，要将其均匀铺散，便于分解；猪舍地面不能太干燥，不能有灰尘飞起，避免使猪患上呼吸道疾病；②猪全部出栏后的2～3 d要防止垫料干燥，适当补充菌种；每间猪舍猪的数量要适中，平均每头猪占地1.2～1.5 m2。
　　1.5 垫料再生
　　将废弃的垫料分别稀释10倍和100倍，并用其浇灌等待发芽的玉米、小麦、西红柿、白菜等，试验结果表明废弃垫料水溶液能够促进种子发芽，使资源再利用。
　　2 结论
　　发酵床养猪技术是一种环保、生态、省时、省料的养猪技术，相比传统的饲养模式有很大的创新，能够缓解我国当前的污染问题，畜牧工作者必须努力整合各种社会资源，积极创新，逐步实现该技术的成熟化、实用化和普及化，最终打造具有中国特色的健康生态养殖方式。