摘要：文章旨在研究复合酶制剂对青山羊生长性能、营养物质消化率的影响。试验选取200头青山羊，平均分为4组，分别为对照组、0.5%复合酶制剂组、1.0%复合酶制剂组、1.5%复合酶制剂组，试验结束后测定其生长性能和营养物质消化率相关指标。结果发现：与对照组相比，在日粮中添加不同水平的复合酶制剂对青山羊的末重以及平均日增重均有影响，其中加入1.0%或1.5%的复合酶制剂对提高青山羊的生长性能效果最显著（P＜0.05），青山羊净增重、平均日增重提高最多，分别比对照组提高了24.9%和25.0%；其次，在日粮中添加不同水平的复合酶制剂对青山羊的营养物质消化指标也有显著影响（P＜0.05），其中加入1.0%的复合酶制剂组的营养物质消化指标与对照组相比差异性最显著（P＜0.05），粗脂肪消化率、粗蛋白质消化率、干物质消化率、中性洗涤纤维消化率和酸性洗涤纤维消化率分别比对照组提高9.0%、6.6%、19.1%、21.1%和10.1%。研究结果表明，在日粮中加入1.0%的复合酶制剂组，对青山羊的生长促进效果最明显，可使青山羊的饲料效率最佳。

复合酶制剂是一种新型、绿色、无毒副作用的生物催化剂，一般包含纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、果胶酶、淀粉酶和植酸酶等活性酶制剂，可添加到动物日粮中，将动物难以消化的大分子物质转化为小分子物质，从而提高饲料利用率。这一技术在20世纪90年代引入我国后，广泛应用于鸡、鸭、猪等单胃动物的养殖上，并取得了较好的效果。但也有部分争议，认为酶的属性为蛋白质，会在反刍动物瘤胃内被分解。解祥学等报道，经筛选的复合酶制剂可在反刍动物的胃中稳定存在，且进入小肠后保留活性，可提高反刍动物的营养物质消化率。同时，研究指出，在奶牛日粮中添加0.1%的复合酶后，试验组提高了5.9%的产奶量。青山羊一般是指山东省菏泽与济宁等地产出的济宁青山羊，此类山羊属肉裘兼用地方优良品种，其以耐粗饲、性成熟早、繁殖率高等特点而闻名。但复合酶制剂在青山羊养殖上的应用较少，因此，本文旨在研究复合酶制剂对青山羊生长性能、营养物质消化率的影响，为复合酶制剂在青山羊养殖中的应用提供参考依据。

1、材料与方法

1.1材料与试剂

复合酶制剂（纤维素酶3650U/g、木聚糖酶25000U/g、β-葡聚糖酶4500U/g、果胶酶4200U/g、淀粉酶35000U/g和植酸酶20000U/g）。

1.2试验动物及日粮

青山羊，试验共选取200头健康青山羊，平均体重为（16.18±0.13）kg。饲养青山羊的饲料，饲料组成成分及营养成分见表1。

1.3试验设计与饲养管理

试验将200头青山羊随机分为4组，每组5个重复，每个重复10只羊。分为对照组（基础日粮）、0.5%复合酶制剂组（基础日粮+0.5%的复合酶制剂）、1.0%复合酶制剂组（基础日粮+1.0%的复合酶制剂）、1.5%复合酶制剂组（基础日粮+1.5%的复合酶制剂）。试验为期40d，试验期间青山羊自由饮水与自由采食，并按常规免疫程序对其进行免疫。

1.4测定指标及方法

1.4.1生长性能　

根据试验期间测定青山羊体重，计算各组平均日增重，计算料重比；同时记录每天各组青山羊的腹泻数，计算腹泻率。

1.4.2养分消化指标　

在试验结束前一周连续收集各组青山羊的粪便，混合每个重复粪便后取500g用干燥鼓风机烘干，制备成风干样品，粉碎过筛，然后测定常规养分指标，包括粗脂肪、粗蛋白质、干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维消化率，以及钙、总磷消化率，测定方法参照饲料及粪样中各养分含量，计算养分消化率。

1.5统计分析　

试验数据采用SPSS20.0软件中的One-way ANOVA功能进行统计分析，采用Duncan’s进行多重比较，P＜0.05表示组间差异显著，P＞0.05表示组间无显著差异。

2、结果与分析

2.1对生长性能的影响　

由表2可知，4组青山羊的平均日采食量无显著差异（P＞0.05），但日粮中添加1.0%和1.5%的复合酶制剂后，青山羊净增重、平均日增重提高最多，分别比对照组显著提高24.9%和25.0%（P＜0.05）；同时这两组的料重比较低；而0.5%的复合酶制剂组净增重、平均日增重分别比对照组提高5.0%和5.1%，但差异不显著（P＞0.05），效果不及其他两组，且0.5%复合酶制剂组的料重比也较高，所以在日粮中加入1.0%或1.5%的复合酶制剂对提高青山羊生长性能效果显著。

2.2对腹泻率的影响　

由表3可知，从腹泻数和腹泻率看，4组青山羊均未出现严重的腹泻。整体来看，复合酶制剂组青山羊腹泻率比对照组低，但差异不显著（P＞0.05）。

2.3对营养物质消化的影响　

由表4可知，1.0%复合酶制剂组的粗脂肪、粗蛋白质、干物质、中性

洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率分别比对照组显著提高9.3%、6.9%、19.0%、21.3%和10.3%（P＜0.05）；1.5%复合酶制剂组的粗脂肪、粗蛋白质、干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维消化率分别比对照组显著提高9.0%、6.6%、19.1%、21.1%和10.1%（P＜0.05）；同时0.5%复合酶制剂组的上述指标同样比对照组提高，且差异性显著（P＜0.05）；但4个试验组的钙和总磷的消化率差异不显著（P＞0.05）。

3、讨论

3.1对生长性能的影响　

上述试验可以发现，不同添加水平的复合酶制剂均能提高青山羊的生长性能，主要体现在青山羊增重、采食量的提高以及料重比降低。研究结果相吻合，其结果表明，在肉鸡日粮中添加一定量的复合酶制剂可以显著提高肉鸡的平均日增重。本试验发现，在日粮中加入1.0%复合酶制剂效果最佳，其平均日增重比对照组提高27.1%，料重比较对照组下降20.3%。这可能是因为复合酶制剂增加了动物体内没有的各种酶体系，提高了对日粮的综合利用，如饲料中的杂粕含有β-葡聚糖，青山羊自身不能产生该类物质的消化酶，在胃中容易产生胃胀气、腹泻等现象，而复合酶制剂含有分解此物质的酶，可以消除β-葡聚糖类物质的影响，将不利因子转化为有利的营养因子，增加了营养物质的利用效率。并且在日粮中再提高复合酶制剂的含量对其生长性能的影响不大，因此，在青山羊日粮中加入1.0%复合酶制剂对其生长性能有显著的提升。

3.2对腹泻率的影响　

青山羊在消化系统尚未发育完善或饲粮消化不完全时，再加之集中养殖环境条件的下降容易出现腹泻现象。由表3可知，在青山羊饲料中加入复合酶制剂均能有效降低腹泻率，但差异不显著，且所有试验组均没有出现严重的腹泻情况。这可能是由于青山羊普通饲料配比科学，可以一定程度提高青山羊的免疫力，对腹泻起到了有效的预防作用；二是普通饲料组成中豆粕等抗营养因子少，抗原性腹泻的几率降低，这也降低了青山羊腹泻的可能。

3.3对营养物质消化的影响　

从上述结果可以看出，3个试验组对养分消化的影响基本与生长性能结果一致。相关研究表明，在断奶仔猪日粮中添加复合酶制剂能提高日粮中粗蛋白质、干物质利用率，促进营养物质的吸收利用。在本研究中，无论是日粮中补充低剂量或是高剂量的复合酶制剂均可改善青山羊各类营养物质的表观消化率，进而改善生长性能。这是由于复合酶中含有的纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶等能分解植物细胞壁的纤维素、果胶质、β-葡聚糖等物质，打破细胞壁结构，促进内容物释放，增加了青山羊中营养成分的消化、吸收，提高日粮的物质代谢。

4、结论

本试验结果表明，在青山羊日粮中加入适量的复合酶制剂对其生长性能有明显的促进作用，可以改善粗脂肪、粗蛋白质和干物质等养分的消化率，进而提高日增重，这一成果对复合酶制剂在青山羊养殖中的应用具有重要意义。 

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2.在自配饲料上的使用：每1000公斤饲料中添加本品2包。

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4.饲料厂运用：4%的预混料每20公斤添加本品500克、30%浓缩料每30公斤添加本品500克。本品可以直接添加到饲料中进行制粒，每吨饲料中添加本品1000克。

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